Was schmeckt mehr nach Sommer als ein mit Eis gekühlter Kaffee. Wir teilen mit Ihnen unsere zwei liebsten Sommer Rezepte für Kaffeeliebhaberinnen. Tiramisu und perfekt dazu ein pimped Iced Coffee – zwei köstliche Desserts, die das Aroma von Kaffee auf unterschiedliche Weise zur Geltung bringen.

TIRAMISU

Zutaten:

4 Eigelb
150 g Zucker
500 g Mascarpone
1 Tasse starken Espresso, abgekühlt
2 EL Kakaopulver
24 Löffelbiskuits
1/2 Tasse Kaffeelikör (optional)
Eine Prise Salz

Zubereitung:

Eigelb und Zucker in einer Schüssel über einem Wasserbad schaumig
schlagen, bis eine dicke, helle Masse entsteht. Vom Herd nehmen und
abkühlen lassen.
Mascarpone unter die Eigelbmasse rühren, bis eine glatte Creme entsteht.
In einer flachen Schüssel den kalten Espresso bereitstellen. Optional
den Kaffeelikör hinzufügen.
Die Löffelbiskuits kurz in den Espresso tauchen, sodass sie leicht durchtränkt
sind, aber nicht zu sehr durchnässt.
Eine Lage der getränkten Biskuits in eine Auflaufform legen.
Die Hälfte der Mascarponecreme über die Biskuits verteilen und glattstreichen.
Eine weitere Schicht getränkter Biskuits darauf legen, gefolgt von der
restlichen Mascarponecreme.
Das Tiramisu mindestens 4 Stunden oder über Nacht im Kühlschrank
ruhen lassen.
Vor dem Servieren mit Kakaopulver bestreuen.

PIMPED ICE COFFEE

Zutaten:

2 Tassen frisch gebrühten starken Kaffee, abgekühlt
1/2 Tasse Milch
2 EL Ahornsirup oder nach Geschmack
1 TL Vanilleextrakt
Eiswürfel
Schlagsahne (optional)
Karamellsirup (optional)

Zubereitung:

Den abgekühlten Kaffee in ein Glas mit Eiswürfeln gießen.
Milch, Ahornsirup und Vanilleextrakt hinzufügen und gut umrühren.
Nach Belieben Schlagsahne auf den Kaffee gießen.
Optional mit Karamellsirup garnieren.
Mit einem Löffel umrühren und sofort genießen.


Beide Rezepte sind relativ einfach zuzubereiten und versprechen köstliche
Ergebnisse. Viel Spaß beim Zubereiten und Genießen!